Quinta Luna - 3 lt Lattina - Olio extravergine di oliva

“Quinta Luna” è senza dubbio il nostro olio più rappresentativo. Ottenuto dalle prime olive raccolte, a partire dalla quinta luna dopo la fioritura, “Quinta Luna” è un olio intenso dai toni erbacei e fruttati. L'amaro e il piccante sono pronunciati ed estremamente bilanciati. Grazie a queste caratteristiche, “Quinta Luna” riesce ad arricchire ed esaltare ogni tipo di pietanza. 

Quest’olio extravergine di oliva non viene certificato come DOP Umbria e non riporta in etichetta le varietà per un semplice motivo: “Quinta Luna” è la nostra idea di olio e vogliamo prenderci la libertà di scegliere, di volta in volta, le proporzioni delle diverse cultivar con l’obiettivo di ottenere sempre l’olio che più ci piace.

Al fine di studiare il comportamento delle varietà in base ai tempi di raccolta, nel 2007 provammo ad anticipare la raccolta di un mese.

L’olio prodotto era intenso e profumatissimo, il profumo di mandorla lasciava il posto al carciofo, note di erba appena tagliata e foglie di ulivo.

L’amaro e il piccante erano più pronunciati ma incredibilmente rimanevano ancora in perfetto equilibrio tra di loro.

Quel giorno nacque Quinta Luna. Il nome sta a ricordare l’intuizione di raccogliere le olive dopo appena 5 lune dalla fioritura.

RICONOSCIMENTI:

FLOS OLEI DI MARCO OREGGIA:

- TOP 20 Mondiale nel 2016, 2018 e 2020

- Punteggio azienda 99/100

SOL D'ORO 

- Sol di Bronzo nel 2015

- Gran menzione nel 2016 e 2017

SLOW FOOD

- 3 Olive (Massimo riconoscimento) nel 2011

- Olio Slow (Massimo riconoscimento) nel 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017 e 2018

GAMBERO ROSSO

- 3 Foglie (Massimo riconoscimento) nel 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020