Olio extravergine di Oliva di 89/93 DOP Umbria dei Colli Martani

89/93 - DOP Umbria Colli Martani - 0,50 l - Olio Extravergine di oliva

Pagamenti sicuri al 100%
22,00 €

ANNATA

FORMATO

2023

Bottiglia da 500 ml

VARIETÀ San Felice, Moraiolo
RACCOLTA  Seconda metà di Ottobre
COLORE Verde intenso
GUSTO Amaro e piccante di media intensità
Quantità

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“89/93” è l’olio che certifichiamo come DOP Umbria - Colli Martani e riporta nel suo nome le annate di nascita di Stefano e Andrea Gaudenzi. L’olio è un blend tra Moraiolo al 60% e San Felice al 40%, dalle spiccate note fruttate ed erbacee. In bocca, è equilibrato, con amaro e piccante di media intensità. Perfetto su insalate, carpacci di carne e capresi.

Attualmente prodotto con le olive degli antichi uliveti presenti nella zona dei Monti Martani, dal 2024 “89/93” sarà ricavato direttamente da un nuovo uliveto creato dall’azienda nel 2018, piantando 4500 ulivi lungo i pendii del monte. Questo uliveto rappresenta il progetto per un olivicoltura ecosostenibile di Stefano ed Andrea e si pone la sfida e l’obiettivo di sfruttare al massimo le energie rinnovabili: nella parte a valle è stato creato un lago di raccolta delle acque piovane che, sfruttando l’energia solare, alimenterà la rete di irrigazione dell’oliveto stesso. Per quanto riguarda la scelta delle cultivar abbiamo deciso di utilizzare varietà tipiche del nostro territorio, con un sesto di impianto che va dai 5 x 5 ai 5 x 6 a seconda della tipologia. 

3.2
921 Articoli

Scheda tecnica

Capacità
0,5 L
Fruttato all'Olfatto
Intenso
Peso
1.2

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